“C’est cela, l’esprit européen. Une Union forte de son unité..”
Ursula von der Leyen, Présidente de la Commission européenne, 2022
Oyez ! Oyez ! Braves gens et amateurs de liqueurs en tous genres ! Suivez-nous pour une visite enivrante de l’âme liquide de l’Europe. De la Pálinka forte de Hongrie à la douce vodka de Pologne, en passant par le Limoncello italien et le Cognac français, l’Europe offre une grande variété de spiritueux pour satisfaire toutes les papilles et marquer toutes les occasions. Que vous soyez attiré par les saveurs vikings de l’Akvavit danois ou par l’arôme anisé de l’Ouzo grec, vous trouverez sûrement un spiritueux qui vous plaira. Et n’oublions pas les trésors méconnus tels que le Borovička slovène ou le Zivana chypriote, qui valent la peine d’être découverts. Bref, l’Europe regorge de délicieux spiritueux, célébrons-les !
Portugal
Porto
Ah, le vin de Porto ! Sirène sucrée et sensuelle du monde viticole portugais, ce vin fortifié de la vallée du Douro vous transportera dans un monde de saveurs complexes. Que vous soyez plutôt friand de notes de noix et de caramel du Porto Tawny ou de la richesse fruitée du Porto Ruby, il y a un style de vin de Porto pour tous les goûts. Sans oublier le Porto Blanc, le membre rafraîchissant (et plus léger) de la famille du Porto. Alors allez-y, prenez une gorgée et laissez-vous emporter par le charme et la complexité du vin le plus aimé du Portugal.
Aguardente – Un brandy fort et transparent fait à partir de raisins fermentés, souvent utilisé comme digestif.
Ginja – Une liqueur sucrée et fruitée faite à partir de cerises aigres, généralement servie dans un verre à shooter avec une cerise entière au fond.
Licor Beirão – Une liqueur sucrée et herbacée faite à partir d’un mélange secret d’herbes, d’épices et d’agrumes, souvent appréciée en apéritif ou en digestif.
Medronho – Un schnaps puissant fait à partir des fruits de l’arbousier (arbre à fraises), connu pour son goût lisse et fruité.
Espagne
Orujo
L’Orujo, l’esprit fougueux de la région nord-ouest de la Galice en Espagne, est la boisson idéale pour vous réchauffer lors d’une soirée fraîche. Fabriqué à partir des peaux et des pépins de raisins laissés après la production de vin, l’Orujo est distillé pour créer une liqueur puissante avec un profil de saveurs distinct. Avec des notes de fruits, d’herbes et d’épices, cet alcool est un ingrédient polyvalent pour les cocktails ou peut être apprécié pur en digestif. Alors pourquoi ne pas partir à la découverte de la magie de l’Orujo en Galice ? Mais faites attention: cette boisson n’est pas pour les âmes sensibles ! Santé !
Horchata – Une boisson sucrée et crémeuse à base de chufa (noix tigrées) moulues, de sucre et d’eau, populaire dans la région de Valence et appréciée comme une boisson rafraîchissante en été.
Sherry – Un vin fortifié de la région de Jerez dans le sud de l’Espagne, connu pour son profil de saveur noisette et sec, souvent apprécié comme apéritif ou digestif.
France
Cognac
Cette icône française est appréciée depuis des siècles, autant par les connaisseurs que par les fêtards, et pour de bonnes raisons. Produit dans la région entourant la ville de Cognac, dans le sud-ouest de la France, cet alcool aromatique et doux est élaboré à partir d’un mélange de cépages et vieilli en fûts de chêne pour obtenir sa saveur distinctive. Mais le Cognac n’est pas seulement un alcool savoureux – c’est aussi un symbole culturel dans l’Hexagone. En France, le Cognac est associé au luxe et au raffinement, et il est souvent servi en digestif après le dîner. Alors pourquoi ne pas lever un verre à ce classique français et découvrir pourquoi il fait tant parler de lui ? Santé !
Armagnac – Similaire au Cognac, mais produit dans la région de Gascogne du sud-ouest de la France, l’armagnac est connu pour ses saveurs plus rustiques et robustes.
Chartreuse – Une liqueur aux herbes fabriquée par des moines chartreux dans les Alpes françaises, avec un mélange complexe de 130 herbes et épices différents, et souvent utilisée dans les cocktails ou appréciée en digestif.
Calvados – Une eau-de-vie de pomme de la région de Normandie, fabriquée à partir de cidre de pomme fermenté et vieillie en fûts de chêne, et connue pour son profil de saveur fruité et aromatique.
Absinthe – Un spiritueux hautement alcoolisé et à la saveur d’anis, populaire à la fin du XIXe et au début du XXe siècle et souvent associé à la culture bohème de Paris. L’absinthe est aujourd’hui apprécié des amateurs de cocktails.
Islande
Brennivín
Brennivín, l’élixir des dieux et la fierté de l’Islande ! Cette boisson puissante, surnommée affectueusement “Black Death”, est aussi emblématique de l’Islande que ses volcans et Björk. Fabriquée à partir de pommes de terre fermentées et aromatisée avec des graines de carvi, elle est la boisson de prédilection des Vikings, des pêcheurs et de tous ceux qui veulent se sentir de véritables Islandais. Mais attention: ce breuvage brûlant peut vous mettre K.O. en moins de deux. Si vous pouvez cependant en supporter la puissance, vous serez récompensé par une douce chaleur dans le ventre et une nouvelle appréciation pour la beauté sauvage du pays. Alors, qu’attendez-vous ? Prenez une bouteille, enfilez votre pull en laine, et joignez-vous aux locaux pour trinquer à la vie, à l’amour et au petit macareux.
Floki – Un jeune whisky de malt nommé d’après le légendaire premier colon de l’Islande. Floki est un spiritueux audacieux et unique qui capture l’esprit robuste du paysage islandais.
Vor – Ce gin est distillé à partir de plantes aromatiques de l’été islandais, comme le genévrier, la rhubarbe et la racine d’angélique, ce qui en fait un spiritueux lumineux et herbacé parfait pour un cocktail rafraîchissant.
Irlande
Irish whiskey
Le whisky irlandais, c’est cet or liquide qui coule dans les veines de l’Île d’Émeraude ! Fabriqué à partir d’orge maltée, d’eau, et d’une pincée de magie, ce spiritueux doux et savoureux est le sang vital de l’Irlande et le carburant qui alimente son célèbre “craic”. Que vous préfériez votre whisky pur, sur glace, ou mélangé avec du ginger ale (ne vous inquiétez pas, on n’en dira rien), il n’y a aucun doute que les Irlandais savent faire un bon dram. C’est un peu comme boire un morceau d’histoire irlandaise: un liquide ardent qui a été transmis de génération en génération de poètes, de rebelles, et de saints. Alors versez-vous un verre, détendez-vous, et laissez la chaleur du whisky vous envelopper comme dans un pub confortable un jour de pluie. Sláinte !
Bailey’s Irish Cream – Le Bailey’s est une liqueur sucrée et gourmande à base de whisky irlandais qui est appréciée dans le monde entier.
Poitín – Le poitín est une liqueur puissante, longtemps illégale en Irlande, traditionnellement fabriquée à partir de pommes de terre et d’orge malté.
Royaume-Uni
Gin
Le gin est l’alcool britannique par excellence et est aussi rafraîchissant qu’une journée d’été à Wimbledon. Fabriqué à partir d’un mélange de plantes, notamment de baies de genièvre, de coriandre et de racine d’angélique, le gin est l’alcool fort préféré des Anglais depuis le XVIIe siècle. C’est la boisson de choix des dandys, des débutants et des espions (“secoué, pas remué”, bien sûr). Sans oublier le gin tonic: ce cocktail classique qui a sauvé de nombreux expatriés britanniques de la chaleur accablante des tropiques. Que vous préfériez votre gin dans un martini ou avec une touche de cordial de sureau, le gin britannique est au pays ce qu’un chapeau melon est à la mode, et Big Ben à l’architecture.
Whisky écossais – L’exportation la plus célèbre d’Écosse, le whisky écossais est connu pour sa saveur fumée et tourbée, qui provient du vieillissement dans des fûts de chêne qui ont été précédemment utilisés pour vieillir du xérès ou du bourbon.
Pimm’s – Une liqueur fruitée souvent associée à l’été en Grande-Bretagne, le Pimm’s est fait avec du gin, des herbes et des épices, et est généralement mélangé avec de la limonade, des fruits et du concombre pour en faire un cocktail rafraîchissant.
Norvège
Akvavit
S’il y a une chose que les Norvégiens prennent vraiment au sérieux, c’est leur aquavit ! Cet alcool fort est un pilier de la culture nordique depuis des siècles. Fabriqué à partir de pommes de terre ou de céréales et aromatisé avec du cumin, de l’aneth et d’autres épices, l’aquavit fait autant partie de la tradition norvégienne que les fjords, les vikings et les longues nuits d’hiver. Et si vous avez la chance de savourer de l’aquavit avec un groupe de Norvégiens, vous apprendrez rapidement l’importance du mot “skål” – ce toast traditionnel scandinave que l’on accompagne souvent… d’un verre d’aquavit.
Linie Aquavit – Un type spécial d’aquavit qui est vieilli en mer dans des fûts de chêne, voyageant deux fois sur l’équateur avant d’être mis en bouteille, ce qui lui confère une saveur et un caractère distincts.
Gammel Opland – Un autre type d’aquavit qui est distillé à partir d’un mélange de pommes de terre, de cumin et d’autres plantes, et vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins trois ans, ce qui lui confère une saveur douce et complexe.
Suède
Absolut vodka
Voici l’exportation ultime de la Suède (à part les boulettes de viande IKEA, bien sûr). Distillée à partir de blé d’hiver cultivé dans les riches champs fertiles du sud de la Suède et infusée avec les eaux vives et pures d’Ahus, Absolut est une vodka digne des Vikings. Avec ses saveurs allant du classique au franchement bizarre (Mangue et Poivre Noir, sérieusement ?), Absolut a de quoi satisfaire tous les palais, même les plus exigeants. Que vous la sirotiez sur glace ou que vous la mélangiez avec du jus de canneberge, une chose est sûre : vous vous sentirez plus suédois qu’ABBA en un rien de temps.
O.P. Anderson Aquavit – Une boisson spiritueuse traditionnelle suédoise aromatisée avec du cumin et de l’anis, souvent servie froide en accompagnement de la cuisine suédoise traditionnelle.
Mackmyra Whisky – La première distillerie de whisky de Suède qui produit une gamme de whiskies single malt aux saveurs uniques, vieillis dans des fûts de chêne stockés dans les zones froides du pays pour lui conférer un goût distinctif.
Finlande
Jaloviina
La Finlande est connue pour ses paysages magnifiques, ses rennes et ses saunas, mais il y a une autre chose qui garde les Finlandais au chaud depuis plus d’un siècle: leur Jaloviina. Cette liqueur sucrée à base de brandy est un classique finlandais apprécié, souvent servie en digestif ou mélangée à du café chaud lors d’une journée d’hiver froide. Le nom Jaloviina se traduit approximativement par “brandy noble”, mais ne vous laissez pas tromper, c’est avant tout la boisson du peuple. Si vous êtes en Finlande, oubliez donc un temps les cocktails sophistiqués et optez plutôt pour un bon vieux Jaloviina, car rien ne dit plus “Suomi” qu’un petit verre de cette liqueur authentique.
Koskenkorva – Cet alcool blanc est fabriqué à partir d’orge locale et d’eau de source pure, et possède un goût remarquablement doux.
Lapin Kulta – Cette liqueur dorée est fabriquée à partir de sève de bouleau arctique et a une saveur sucrée et noisetée avec une pointe de caramel.
Salmiakki Koskenkorva – Cet alcool unique est aromatisé avec du salmiakki, un bonbon à la réglisse finlandaise salé, et est souvent mélangé avec du cola ou consommé en shot.
Danemark
Cherry Heering
Si vous pensiez que tous les Danois ne juraient que par la Carlsberg, détrompez-vous ! En matière d’alcools, les Danois ont un faible pour le Cherry Heering, une liqueur rouge foncé obtenue à partir de cerises et d’épices danoises. Cette boisson délicieusement fruitée existe depuis 1818 et a été appréciée aussi bien par la royauté danoise que par James Bond (oui, vous avez bien lu !). On la boit souvent mélangée à du soda ou du tonic pour un cocktail rafraîchissant en été, ou pure en tant que digestif. Alors, si vous souhaitez découvrir un peu de la saveur du Danemark, goûtez une gorgée de Cherry Heering et vous pourriez bien vous sentir comme un membre de la famille royale.
Gammel Dansk – Une liqueur aigre-douce obtenue à partir de 29 herbes et épices, souvent consommée en tant que digestif.
Akvavit – Un alcool clair aromatisé à la carvi, souvent apprécié frais et traditionnellement accompagné de hareng mariné ou d’autres plats de cuisine scandinave.
Mørk Guld – Un rhum danois vieilli en fûts de xérès et ayant une saveur riche en caramel avec des notes de vanille et de chêne.
Pays-Bas
Jenever
Ah, le Jenever, cette boisson originaire des Pays-Bas qui ressemble au cousin farfelu du gin. Les Néerlandais aiment tellement leur Jenever qu’ils ont même une journée nationale dédiée à cette boisson (eh oui, c’est une vraie chose). Ce spiritueux remonte au 16ème siècle, lorsqu’il était utilisé à des fins médicinales, mais il est rapidement devenu le favori de la classe ouvrière. De nos jours, le Jenever se décline en deux versions : jonge (jeune) et oude (vieux), ce dernier étant plus proche du whiskey. Que vous l’appréciez pur ou en cocktail, vous pouvez savourer le goût de la tradition et de l’innovation néerlandaises dans chaque gorgée.
Advocaat – Une liqueur crémeuse fabriquée à partir d’œufs, de sucre et de brandy, souvent appréciée en dessert.
Ketel One Vodka – Une marque de vodka haut de gamme distillée aux Pays-Bas, connue pour son goût doux et sa qualité.
Oranjebitter – Une liqueur amère traditionnelle néerlandaise fabriquée à partir d’oranges amères, d’épices et d’herbes, souvent consommée lors des fêtes nationales et des célébrations.
Schrobbelèr – Une liqueur herbale sucrée et épicée de la province néerlandaise du Brabant du Sud, généralement servie chaude comme boisson d’hiver traditionnelle.
Belgique
Elixir d’Anvers
Si vous cherchez un remède à vos maux, ne cherchez pas plus loin que l’Élixir d’Anvers, la liqueur aux herbes préférée des Belges. Fabriqué à partir d’une recette secrète de 32 plantes différentes, cet élixir est connu pour guérir tout, du mal de gorge au chagrin d’amour (ou du moins, vous le faire oublier pour un moment). Avec une histoire remontant à 1863, l’Élixir d’Anvers est aussi belge que les gaufres, le chocolat et l’Atomium. Et tout comme ces autres délices belges, il est préférable de le déguster en bonne compagnie, de préférence en réfléchissant aux mystères de l’univers (ou simplement à la meilleure manière de tremper une frite dans la mayonnaise).
Filliers Genever – Un spiritueux aromatisé au genièvre, similaire au gin, mais avec un profil de saveur plus malté et complexe.
Smeets Advocaat – Une liqueur crémeuse riche, préparée avec du brandy, du sucre et des jaunes d’œufs.
Copperhead Gin – Un gin haut de gamme préparé avec cinq plantes, dont la racine d’angélique et la cardamome, et distillé dans des alambics en cuivre.
Luxembourg
Cassero de Beaufort
Le Luxembourg, ce petit pays connu pour son chocolat, ses châteaux pittoresques, et… attendez, quoi ? Le Cassero de Beaufort ? Tout à fait ! Caché au milieu des collines et des vallées de cette petite mais puissante nation, se trouve un spiritueux qui pourrait faire tomber les culottes de peau d’un Bavarois. Le Cassero de Beaufort est comme le fruit d’un amour entre le schnaps et le brandy, distillé à partir de la purée fermentée de pommes et de poires, puis vieilli dans des fûts de chêne jusqu’à ce qu’il atteigne tout son potentiel fruité. C’est l’accompagnement parfait pour un repas copieux de saucisses et de pommes de terre, ou pour siroter lors d’une soirée d’automne tout en admirant les feuilles qui changent de couleur.
Allemagne
Schnapps
Le Schnapps, c’est comme un feu liquide qui réchauffe vos entrailles et vous fait oublier les hivers froids au pays de Goethe. Que ce soit de l’Obstler fait à partir de divers fruits, ou de l’infâme Korn, un schnaps à base de céréales, les Allemands savent certainement comment distiller l’alcool parfait. Et ne parlons même pas des différents parfums : on peut en trouver pour tous les goûts, des traditionnels pomme et poire aux plus originaux cerise et même bacon. Oui, vous avez bien lu, du schnaps au bacon… C’est la boisson idéale pour ceux qui veulent prendre leur petit déjeuner tout en se réchauffant le gosier. La prochaine fois que vous êtes en Allemagne, oubliez la bière et assurez-vous d’avoir des bretzels à portée de main pour absorber l’alcool. Prost !
Jägermeister – Une liqueur faite à partir de 56 herbes et épices différentes, notamment du gingembre, de la cannelle et de l’anis.
Kirschwasser – Une eau-de-vie de cerise qui est couramment utilisée en pâtisserie et en cuisine.
Riesling – Un vin blanc allemand populaire connu pour son goût sucré et fruité.
Berliner Luft – Un schnaps à la menthe poivrée qui est souvent apprécié en tant que digestif après le dîner.
Autriche
Stroh
Si vous voulez un spiritueux qui a de la bouteille, essayez le Stroh autrichien. Avec sa teneur en alcool élevée et son goût unique, cette boisson enflammée n’est pas pour les poules mouillées. En fait, il agit plutôt comme un coup de pied sévère sur le lederhosen. Avec des notes de vanille, de caramel et une pointe d’épices, le Stroh est parfait pour vous réchauffer lors d’une froide soirée d’hiver. Assurez-vous simplement d’avoir un schnitzel à portée de main, histoire d’absorber l’alcool. Ou, si vous vous sentez téméraire, essayez-le avec une part de sachertorte et voyez où la nuit vous mène.
Almdudler-Kräuterlikör – Une liqueur aux herbes fabriquée à partir d’Almdudler, une boisson gazeuse autrichienne, avec un mélange d’herbes telles que la sauge, la mélisse et la fleur de sureau, et des notes de caramel et de cannelle.
Obstler – Une eau-de-vie de fruits claire obtenue à partir d’un mélange de pommes, de poires et d’autres fruits d’arbres, avec un arôme fruité et une finition douce.
Grüner Veltliner – Une variété de raisin blanc qui produit des vins secs et croustillants avec un arôme distinctif de poivre et d’épices, souvent utilisé dans les cocktails à base de vin autrichien.
Mozart Chocolate Cream – Une liqueur de chocolat et de crème fabriquée avec du chocolat belge, de la crème fraîche et de la vanille, avec un goût riche et doux parfait pour siroter après le dîner.
Suisse
Goldschläger
Si vous pensiez que l’or était réservé aux bijoux et à l’investissement, détrompez-vous ! Les Suisses ont trouvé le moyen de le rendre buvable. Le Goldschläger, un schnaps à la cannelle avec de vraies paillettes d’or qui flottent à l’intérieur, est la boisson idéale pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de bling à leur alcool. Non seulement cela vous procurera une sensation de chaleur agréable, mais vous aurez également l’impression d’avoir touché le jackpot. Alors, si vous cherchez un alcool qui garantit de faire briller votre soirée, essayez le Goldschläger, mais ne nous reprochez pas les éventuelles paillettes que vous pourriez retrouver !
Kirsch – Une eau-de-vie de cerise obtenue à partir de jus de cerise fermenté doublement distillé, souvent utilisée dans les desserts suisses.
Appenzeller Alpenbitter – Une liqueur amère aux herbes fabriquée à partir de 42 herbes et épices différentes, souvent consommée en apéritif ou en digestif.
Italie
Limoncello
Cette liqueur de citron est parfaite pour siroter un jour de chaleur estivale, de préférence tout en se prélassant sur une piazza avec vue sur la Méditerranée. Obtenue à partir du zeste de citrons cultivés localement et mélangée avec du sucre et de l’alcool, le Limoncello est une véritable institution italienne. On dit que le secret d’un bon Limoncello réside dans la qualité des citrons utilisés, c’est pourquoi la côte amalfitaine est un producteur de premier plan de cet alcool. Et n’oubliez pas la tradition de siroter un petit verre de Limoncello en guise de digestif après le dîner, car rien ne dit plus “grazie” qu’un petit shot de Limoncello pour finir un repas.
Campari – Une liqueur amère obtenue à partir d’un mélange d’herbes et d’épices, souvent utilisée dans des cocktails classiques comme le Negroni et l’Americano.
Amaretto – Une liqueur sucrée aromatisée à l’amande fabriquée à partir de noyaux d’abricot, souvent utilisée comme liqueur de dessert ou dans des cocktails comme l’Amaretto Sour.
Grappa – Une eau-de-vie puissante à base de raisin, fabriquée à partir de marc, un sous-produit de la vinification, souvent servie en digestif ou dans des cocktails.
Aperol – Un apéritif orange vif obtenu à partir d’orange amère, de gentiane et de rhubarbe, souvent utilisé dans des cocktails comme l’Aperol Spritz.
Tchéquie
Becherovka
Becherovka est la boisson alcoolisée tchèque qui vous fera sentir comme un roi – ou peut-être simplement un duc, comme le montre l’étiquette de la bouteille. Les Tchèques étant très doués pour garder des secrets, la recette de la Becherovka est tenue férocement secrète. Tout juste sait-on qu’elle contient des herbes et des épices. Mais pas besoin d’être de la royauté pour apprécier cet alcool ! Les locaux comme les touristes en raffolent, qu’il soit bu pur ou mélangé avec du tonic pour une boisson rafraîchissante.
Slivovice – Une eau-de-vie forte à base de prune, populaire en Tchéquie et dans les pays voisins. Sa saveur peut varier du doux et fruité à l’âpre et épicé selon le processus de distillation.
Fernet Stock – Un type de liqueur amère et aromatique à base de plantes qui est souvent consommé en tant que digestif. Elle a un profil de saveur complexe et est fabriquée à partir d’un mélange secret de plus de 20 herbes et épices.
Borovička – Une eau-de-vie transparente et sans couleur fabriquée à partir de baies de genièvre, similaire au gin. Elle a une saveur forte et résineuse et est souvent servie fraîche en tant que digestif.
Slovaquie
Borovička
Cette boisson slovaque est aussi douce qu’une piste de ski slovaque sur les pentes des Hautes Tatras. Faite à partir de baies de genièvre, cette boisson est la version slovaque du gin, mais avec un peu plus de panache. En fait, elle est si populaire en Slovaquie qu’on dit qu’elle est la seule chose capable de vous réchauffer par une froide nuit d’hiver à Bratislava. Et oubliez le café, les locaux jurent que la Borovička est le remontant parfait du matin. Après tout, comme on dit en Slovaquie, “bez Borovičky nie je života” : sans Borovička, il n’y a pas de vie.
Tatra Tea – Une liqueur aux herbes élaborée à partir d’un mélange d’herbes et d’épices qui est souvent servie en digestif.
Demänovka – Une liqueur aux herbes fabriquée à partir d’un mélange secret d’herbes et d’épices qui est souvent bue en digestif.
Pologne
Żubrówka
Lorsqu’il s’agit des spiritueux polonais, la vodka est peut être reine, mais le Żubrówka en est certainement son joker dans le jeu de cartes. Cette boisson unique est élaborée à partir d’herbe de bison, ce qui lui donne une saveur herbacée distinctive et une légère touche de douceur. Selon la légende, les bisons de la forêt de Białowieża en Pologne auraient un jour brouté cette herbe et se seraient sentis un peu éméchés, mais nous vous laissons le soin d’imaginer pourquoi. Ce que nous savons, en tout cas, c’est que le Żubrówka est un excellent ingrédient pour les cocktails ou simplement servi sur glace, avec un peu de jus de pomme pour faire ressortir ces notes herbacées !
Wisniówka – Une liqueur de cerise qui est élaborée en infusant des cerises acides dans de la vodka et du sucre, lui donnant un goût sucré et fruité.
Krupnik – Une liqueur de miel qui est obtenue en infusant de l’alcool de céréales avec du miel et une variété d’épices, notamment de la cannelle, des clous de girofle et de la muscade.
Sliwowica – Une eau-de-vie de prune obtenue à partir de prunes fermentées et pouvant avoir une teneur en alcool allant jusqu’à 70%.
Goldwasser – Une liqueur à base de plantes qui contient de minuscules flocons d’or réel et est traditionnellement servie comme digestif après un repas.
Lituanie
Krupnikas
Avez-vous déjà entendu parler de l’élixir lituanien qui peut réchauffer l’âme et soigner tous les maux ? Non, ce n’est pas une potion mystique préparée par des sorciers, mais bien l’excellent Krupnikas ! Cette liqueur épicée au miel est comme une étreinte chaleureuse de votre grand-mère, à condition que votre grand-mère soit passée maître dans l’art de distiller de l’alcool lituanien. Elaboré avec du miel, de la cannelle, du gingembre et un mélange secret d’herbes, le Krupnikas a été un remède traditionnel pour tout, du rhume aux chagrins d’amour. Et si vous êtes d’humeur aventureuse, essayez-le dans un cocktail avec du jus de poire. Vous ne le regretterez pas, mais votre grand-mère pourrait peut-être s’en sentir un peu jalouse.
Starka – Un type de vodka vieilli en fûts de chêne, parfois aromatisé avec des fruits ou des herbes.
Midus – Un hydromel traditionnel lituanien élaboré à partir de miel et souvent aromatisé avec des baies ou des épices.
Šaltibarščiai – Une soupe froide à base de betterave, parfois agrémentée de vodka, qui est une boisson estivale populaire en Lituanie.
Degtinė – Une vodka lituanienne, souvent aromatisée avec du miel, des herbes ou des fruits.
Lettonie
Black Balsam
Si vous cherchez un remède miracle capable de guérir presque tout, ne cherchez pas plus loin que le Riga Black Balsam (Rīgas Melnais balzams). Avec une recette datant de plus de 250 ans, la légende raconte que cette liqueur à base de plantes aurait été initialement préparée par un pharmacien pour guérir Catherine II d’un mal mystérieux. Avec son mélange de plus de 20 herbes, racines et épices, le Black Balsam est réputé guérir tout, de la grippe au chagrin d’amour. Et même si ça ne marche pas, au moins il vous réchauffera et vous donnera une sensation de bien-être, au Pays des Lacs bleus.
Pērkons – Une liqueur à base d’herbes fortes élaborée à partir d’un mélange d’ingrédients naturels, y compris du gingembre, des clous de girofle et des baies de genièvre.
Allažu ķimelis – Un schnaps aromatisé aux graines de carvi, populaire en Lettonie pour son goût puissant et son effet réchauffant.
Rižskij Samogon – Un moonshine fait maison à base de grain fermenté, souvent servi avec des légumes marinés en tant que boisson traditionnelle lettone.
Estonie
Vana Tallinn
Cet alcool bien-aimé en Estonie réchauffe le cœur et fait chanter l’âme. Selon la légende, la recette de cet élixir doré a été découverte par un groupe de marins qui ont découvert un trésor d’épices exotiques lors d’un de leurs voyages. Et quelle découverte! Une gorgée de Vana Tallinn est comme un voyage à travers la mer Baltique, avec des notes de vanille, de cannelle et de rhum qui vous emmènent dans une aventure délicieuse. Certains disent que c’est la façon parfaite de terminer un bon repas, tandis que d’autres jurent par son pouvoir de faire revivre n’importe quelle soirée. Quelle que soit l’occasion, le Vana Tallinn est l’alcool estonien qui rassemble les gens… un shot après l’autre.
Saaremaa Vodka – Une vodka haut de gamme obtenue à partir de blé et d’orge cultivés localement, connue pour sa pureté et sa douceur.
Kannu Kukk – Un schnaps traditionnel estonien à base de seigle fermenté et aromatisé aux graines de carvi, souvent servi en digestif.
Põhjala Gin – Un gin artisanal élaboré à partir d’ingrédients locaux tels que des baies de genièvre, de l’argousier et de la racine d’angélique.
Vikerkaar Limoncello – Une liqueur au citron obtenue à partir de citrons biologiques cultivés localement et d’un alcool pur de grains.
Biélorussie
Krambambula
Krambambula – cet alcool est si apprécié qu’ils répètent son nom deux fois. Le spiritueux biélorusse est un peu énigmatique, avec un goût difficile à définir mais impossible à oublier. Certains disent que c’est comme une liqueur sucrée et épicée, tandis que d’autres jurent que c’est plus proche d’une eau-de-vie forte. D’autres encore disent que le Krambambula était la boisson préférée des anciens dieux slaves, qui s’en enfilaient quelques shots avant de se livrer à leurs habituelles facéties divines. Que vous y croyiez ou non, une chose est sûre : cet alcool vous fera sentir comme un dieu (ou une déesse), surtout si vous avez le coude lourd.
Naliboki – Un alcool de contrebande biélorusse traditionnel élaboré à partir de différentes céréales, telles que le seigle, l’orge ou le blé.
Balsam – Une liqueur à base d’herbes préparée avec un mélange de différentes herbes, d’épices et de baies, et généralement servie comme digestif.
Samogon – Un alcool distillé fait maison, souvent illégal, obtenu à partir de céréales, de pommes de terre ou de betteraves à sucre.
Ukraine
Horilka
Quand il s’agit d’Horilka ukrainien, mieux vaut avoir une constitution solide et un foie encore plus fort. Cet alcool fort est comme une version ukrainienne de la vodka, mais avec plus d’attitude et moins de subtilité. C’est un incontournable de chaque mariage, enterrement et tout ce qui se trouve entre les deux. En fait, la seule chose plus omniprésente que l’Horilka en Ukraine est l’amour du pays pour le bortsch. Certains disent que l’Horilka est le secret de la résilience et de la capacité des Ukrainiens à supporter les hivers rigoureux. D’autres aiment simplement l’effet de l’alcool. Dans tous les cas, si l’on vous propose un verre d’Horilka, préparez-vous à une expérience intense.
Nalyvka – Une liqueur de fruit ou de baies préparée en faisant macérer des fruits ou des baies dans de l’alcool et du sucre.
Medova – Une liqueur à base de miel appréciée en Ukraine depuis des siècles.
Hrenovuha – Une vodka aromatisée au raifort qui est souvent consommée comme aide digestive ou comme remède contre les rhumes.
Roumanie
Țuică
Cet alcool fort est élaboré à partir de prunes et, selon la légende, elle était la boisson préférée de Dracula lui-même. Son origine remonte aux Daces, une ancienne civilisation qui peuplait la région. Par la suite, les Romains l’ont adoptée et ont introduit de nouvelles techniques et équipements pour sa distillation. Certains affirment que boire suffisamment de Țuică vous permettra de voir l’avenir, mais nous vous déconseillons de tenter l’expérience. Après quelques verres, vous pourriez avoir des troubles de la vision et la seule chose qui est certaine dans l’avenir, c’est que vous aurez une gueule de bois le lendemain. Mais après tout, n’est-ce pas là que réside tout le charme de la vie ?
Pălincă – Une eau-de-vie forte élaborée à partir de divers fruits tels que les prunes, les pommes ou les poires.
Socată – Une liqueur de fleurs de sureau traditionnelle obtenue par fermentation des fleurs de sureau avec du sucre et du jus de citron.
Vișinată – Une liqueur de cerises sucrée obtenue par macération de cerises aigres dans de l’eau-de-vie ou de la vodka, souvent servie comme digestif.
Moldavie
Divin
Le Divin, ce “Cognac secret” de Moldavie, est le petit frère qui était autrefois le favori mais a perdu son surnom après une méchante dispute familiale. Jusqu’à récemment, le brandy moldave était fièrement connu sous le nom de Cognac. Mais la Moldavie a dû trouver un nouveau nom pour son brandy bien-aimé. Le professeur Anatoly Balanutsa a suggéré “distvin”, une abréviation de “DISTilat de VIN”, signifiant distillat de vin. Puis, le scientifique moldave Emile Rusu lui a donné la touche finale, en le raccourcissant en “divin”, qui signifie aussi “divin, merveilleux, magnifique” en roumain.
Lumânare de argint – Cette traditionnelle eau-de-vie de prune moldave est connue pour son goût fruité et son arôme distinct.
Tarhon – Une eau-de-vie moldave unique et savoureuse élaborée à partir d’estragon. Elle est souvent utilisée comme digestif après un repas.
Hongrie
Unicum
Unicum, l’alcool traditionnel hongrois par excellence, doit son nom à rien de moins que l’empereur du Saint-Empire romain germanique Joseph II. La légende raconte que lorsqu’il a goûté la boisson pour la première fois en 1790, il a déclaré en allemand: “Das ist ein Unikum!“, ce qui se traduit approximativement par “C’est unique!”. Et unique, il l’est certainement! Avec une recette contenant 40 herbes et épices différentes, dont l’absinthe, la racine de gentiane et les baies de genièvre, l’Unicum n’est pas pour les cœurs fragiles. C’est un goût acquis, pour le moins, mais une fois que vous l’avez acquis, il n’y a pas de retour en arrière possible.
Pálinka – Une eau-de-vie de fruits obtenue à partir de prunes, d’abricots ou de pommes, si aimée en Hongrie qu’elle a même sa propre fête le 30 mai.
Slovénie
Borovička
Êtes-vous prêt à découvrir le monde des spiritueux slovènes ? Laissez-nous vous présenter le Borovička, une boisson qui vous transportera dans les forêts luxuriantes de Slovénie. Elaboré à partir de baies de genièvre, ce spiritueux clair et fort est apprécié en Slovénie depuis des siècles. Il est souvent dégusté en apéritif ou utilisé comme base pour des cocktails. On dit également qu’il possède des propriétés médicinales, donc si vous ne vous sentez pas bien, prenez simplement un petit verre de Borovička. Et si quelqu’un vous dit que cela a le goût de sirop pour la toux, dites-leur simplement qu’ils n’ont clairement pas de goût en matière d’alcools forts.
Pelinkovac – Elaboré à partir de l’herbe amère d’absinthe, le Pelinkovac est un digestif populaire en Slovénie et dans d’autres pays des Balkans.
Rakija – Sorte de brandy de fruits, la Rakija est une boisson alcoolisée très appréciée dans les Balkans, y compris en Slovénie.
Viljamovka – Sorte de brandy à la poire Williams, la Viljamovka est un alcool populaire en Slovénie.
Croatie – Serbie – Bosnie-Herzégovine – Monténégro – Albanie – Kosovo – Macédoine du Nord
Rakija
Elaborée à partir de fruits distillés, cette merveille des Balkans peut être douce et fruitée ou bien puissante et brûlante pour la gorge, selon le fruit utilisé et le processus de distillation. C’est un alcool si apprécié dans les Balkans qu’il est pratiquement considéré comme une institution culturelle, au même titre que le football ou les disputes politiques. Et soyons honnêtes, si vous n’avez pas un peu peur de la personne qui vous offre un verre de Rakija maison, alors vous ne savez pas dans quoi vous vous embarquez. Mais ne vous inquiétez pas, prenez une profonde respiration, buvez cul-sec et ressentez la chaleur se répandre dans votre corps. C’est comme un câlin de votre grand-mère… enfin, une grand-mère probablement vétéran de la guerre des Balkans.
Pelinkovac – Une liqueur d’herbes amère populaire en Croatie et en Serbie, obtenue à partir d’absinthe et d’autres plantes.
Bulgarie
Mastika
Vous voulez connaitre la Mastika, l’alcool bulgare qui s’invite dans votre bouche pour y faire la fête ? Cet alcool fort et transparent est obtenu à partir de la résine de l’arbre à mastic, et il a une saveur unique qui est difficile à décrire. La façon traditionnelle de le boire est de le diluer avec de l’eau, ce qui le rend plus trouble et laiteux. La Mastika est tellement populaire en Bulgarie qu’ils ont même un festival dédié à cette boisson dans la ville de Svishtov, où ils la célèbrent avec de la musique, de la danse, et suffisamment de Mastika pour vous faire oublier votre propre nom.
Rakia – Une eau-de-vie de fruits populaire dans les Balkans et la boisson nationale de la Bulgarie.
Troyanska Slivova – Une eau-de-vie de prune de la région de Troyan connue pour sa saveur riche.
Grèce
Ouzo
Vous savez ce qui est plus fort qu’Hercule ? L’Ouzo grec ! Cette liqueur aromatisée à l’anis peut faire trébucher même les âmes les plus courageuses, c’est pourquoi elle est généralement servie avec un peu d’eau pour diluer le taux d’alcool. Les Grecs aiment l’accompagner d’une variété de mezzés (petits plats) tels que du poulpe grillé ou du fromage feta, ce qui en fait un élément essentiel de toute taverna. Mais attention, si vous ne faites pas attention à la quantité que vous buvez, vous pourriez vous retrouver à danser sur une table au son de Zorba le Grec, en brisant des assiettes comme un dieu grec. Opa !
Metaxa – Une eau-de-vie grecque élaborée à partir d’un mélange de brandy de raisin et de vin Muscat, vieilli en fûts de chêne pour lui donner une saveur lisse et complexe.
Tsipouro – Une eau-de-vie similaire à la grappa italienne, généralement obtenue à partir des résidus de raisins après le processus de vinification et souvent aromatisée à l’anis.
Mastiha – Une liqueur fabriquée à partir de la résine de l’arbre à mastic, originaire de l’île grecque de Chios, avec une saveur unique et rafraîchissante.
Cyprus
Zivana
Si vous pensiez que Chypre était connue uniquement pour ses superbes plages et son délicieux fromage halloumi, détrompez-vous ! Découvrez la Zivana, l’alcool emblématique de l’île qui est plus fort même que le soleil méditerranéen. Elaborée à partir d’un mélange de marc de raisin et d’herbes locales, la Zivana est la boisson idéale pour vous réchauffer lors d’une soirée fraîche ou pour vous aider à oublier tous vos soucis. Et si vous êtes aventurier, essayez la méthode traditionnelle de la boire avec des mezzes, un festin de petits plats qui vous fera vous sentir comme un dieu ou une déesse grecque.
Ouzo – Un apéritif traditionnel à la saveur d’anis populaire à Chypre ainsi qu’en Grèce.
Brandy sour – Un cocktail à base de brandy chypriote, de jus de citron et d’une goutte amer d’angostura, servi sur glace.
Turquie
Raki
Le Raki est un alcool qui peut vous faire danser comme un Derviche tourneur en un rien de temps ! Elaboré à partir d’anis et de raisins distillés, le Raki est une boisson populaire en Turquie, souvent appréciée avec une sélection de mezzés et une conversation animée. La façon traditionnelle de la boire est de la diluer avec de l’eau, ce qui transforme le liquide clair en une couleur blanc laiteux, tout comme le Bosphore lors d’une pleine lune. Mais attention, cet alcool peut vous surprendre plus vite qu’un vendeur de loukoums turcs ! Alors, sirotez lentement et savourez les saveurs !
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